В осеннее время особенно актуален глинтвейн – тёплый и ароматный напиток, приготовленный на основе красного вина в сочетании со специями и сахаром. Он обладает приятным вкусом и согревающим воздействием. Глинтвейн традиционно употребляют на рождественских праздниках и ярмарках в Германии, Австрии, Чехии, Швейцарии. В некоторых странах этот напиток принято подавать на Хэллоуин.
Приготовление
Идеальной основой для глинтвейна служат красные полусухие или сухие вина небольшой крепости. Содержание алкоголя в классическом глинтвейне должно быть не меньше семи процентов. Для создания интересного вкуса и аромата в него добавляют разнообразные пряности: корицу, кардамон, душицу, гвоздику, имбирь, бадьян, анис, а также сахар или мёд. Множество интересных рецептов приготовления этого замечательного напитка Вы найдёте на сайте glintvein.org.
Любители разнообразия в кулинарии утверждают, что нет чётко определённого количества приправ, которые нужно добавлять в глинтвейн. Приготовление глинтвейна – это индивидуальный творческий процесс, вдохновлённый осенней природой или желанием проявить заботу о близких, приготовив им чудесный напиток, окутывающий теплом и уютом.
Как разнообразить привычный рецепт глинтвейна?
Чтобы сделать вкус глинтвейна красочным и необычным, в него можно добавить яблоки, орехи, изюм, лавровый лист и чёрный перец. Очень желательно перед приготовлением напитка расспросить гостей об их предпочтениях. Некоторые люди плохо переносят запах определённых специй. От добавления этих приправ стоит воздержаться. Не стоит добавлять в глинтвейн все пряности, которые Вы найдёте у себя дома. Выберите несколько ингредиентов, экспериментируйте с разными сочетаниями, и Вы сможете найти оптимальный вариант приготовления глинтвейна.
Возьмите на заметку
Одно из самых важных правил заключается в том, что глинтвейн ни в коем случае нельзя кипятить. При кипячении напиток теряет львиную дозу своих вкусовых качеств, содержание алкоголя в нём становится ниже. Ёмкость необходимо снять с огня в тот момент, когда белая пена исчезнет с поверхности вина. Глинтвейн подают в высоких бокалах или кружках из толстого стекла с удобной ручкой.