Русская кухня для украинцев практически такая же родная, как и украинская. Некоторые вкусности стали для нас такими же родными, как и сало или борщ с пампушками. Только вот западным гурманам некоторые наши блюда кажутся одним вопиющим недоразумением, кардинально противоречащим их представлением о вкусной и здоровой еде. Но понятие о здоровье, как оказывается, дело субъективное, да и ни один европеец или американец не знает, что такое настоящее «сибирское» здоровье. Один женский сайт недавно поведал о том, что многие продукты, считающиеся вредными, на самом деле, незаменимы для здоровья волос и ногтей. Поэтому все в кулинарии и здоровье, которое от нее зависит, относительно.
Стереотипное мнение о том, что русскую еду могут понять только русские желудки, сегодня разбивается вдребезги. Ведь пока мы гонимся за кордон блю и ризотто, Запад восхищается истинно русским вкусом, который для них является экзотикой.
Пельмени
Многие утверждают, что пельмени – это интерпретированные под вкусы русских равиоли. Мы же смело можем сказать, что, как раз наоборот, хоть и подтвержденных версий, кроме нескольких легенд, о происхождении и тех, и других, не существует. Вкус равиоли кардинально отличается от русских пельменей. Многие западноевропейские рестораны включают пельмени в свои меню в качестве деликатесного блюда. В качестве начинки используют и говядину, и свинину, и баранину, и даже оленину (чтобы точно как в Сибири). И хотя европейцам невдомек, как можно и без того сытное мучно-мясное блюдо заправлять сметаной, окунать в смесь уксуса и черного перца, они то и дело заказывают сей деликатес в ресторанах и даже сами учатся готовить пельмени.
Салат «Оливье»
Название у нашего самого новогоднего салата истинно французское. Да и создал его француз. Только придуман был салат именно в Росси и стал истинно русским блюдом. Пока отечественные гурманы отказываются от «Оливье» в пользу кулинарной экзотики из-за рубежа, Европа и Америка восторгаются сытным Российским (или Московским в некоторых меню) салатом. Особую популярность он заработал в Испании. Испробовать «Оливье» можно там только в самых дорогих и изысканных ресторанах. В некоторых европейских заведениях он переживает небольшие изменения: чтобы угодить вкусам тамошних гурманов вареная колбаска заменяется тунцом, а огурцы – маслинами.
Блины
Рецепт, по которому готовятся тонкие ароматные русские блины, — уникален. И хоть в разных кухнях есть нечто похожее, американцы едят панкейки, французы – крипсы и т.д., но такого солнечного вкуса, как наши блины, у них нет. Поэтому в ресторанах это чудо русской национальной кухни пользуется огромным спросом. И с начинкой, и с припеком, и просто блинчики под разными соусами.
Кефир
Разве можно себе представить день русского или украинца без кефира или ряженки? Нет! А вот некоторые европейцы, и, тем паче, американцы даже не знают о его существовании! Для них кисломолочка заключается в йогуртах, не более. Но те, кто единожды попробовал кефир, не остается к нему равнодушным. Поэтому в русских магазинах в США, Канаде, Германии и других странах кефир пользуется огромным спросом. И стоит, кстати, недешево.