Image may be NSFW.
Clik here to view.
Появившись в украинских городах сравнительно недавно, фаст-фуды довольно быстро обрели популярность и любовь потребителей. Недорогая и сытная еда, которую можно прихватить с собой для обеденного перекуса в офис, полюбилась даже детям. Не удивительно, что рестораны быстрого питания нередко приносят больше прибыли своим владельцам, чем заведения с дорогим и изысканным меню. Поэтому их появляется все больше, но количество посетителей от этого не становится меньше. Если и вы решили открыть свой бизнес и направить его именно в направлении фаст-фудов, то вам необходимо знать несколько важных нюансов, чтобы уже первый шаг стал успешным.
Правильное оборудование
Первое, что требуется от будущего владельца, когда все документальные дела (о них, кажется, уже не нужно говорить отдельно, и так понятно, что необходима соответствующая документация, о которой подробно расскажет юрист), — закупить оборудование для ресторанов быстрого питания. Обращайте внимание на оснащение от проверенных производителей с хорошей репутацией.
Вспомните, сколько нехорошего часто приходится слышать о фаст-фудах. Это происходит именно из-за заведений, которые безответственно относятся к своей работе, экономя на продуктах и оборудовании, ставят стандартную для заведения быстрого питания стоимость, в результате получая прибыль на недовольстве потребителей. Если среди ваших профессиональных качеств – честность и качество, то оснащение должно соответствовать им. И не бойтесь переплатить на начальном этапе. Благодарность посетителей довольно быстро превратиться в чистую прибыль.
Место для фаст-фуда
Учитывая, что основные посетители ресторанов быстрого питания – занятые, всегда спешащие люди, место для расположения своего заведения выбирайте в весьма оживленном, возможно, деловом районе. Или же в той части города, где сосредоточены учебные заведения: школы, техникум, университет, ведь среди учащихся тоже найдется немало желающих полакомится фаст-фудовской вкусностью. Живая конкуренция, конечно, хорошо, но старайтесь выбирать район, где в пределах хотя бы одного квартала нет заведений, подобных вашему. Иначе придется дополнительно продумывать стратегию, как заинтересовать посетителей и спровоцировать их отказаться от уже полюбившегося фаст-фуда в пользу вашего.
Тип заведения
Но интерес клиентов придется разогревать в любом случае. Можете сделать ставку на необычную концепцию фаст-фуда, ведь такие заведения тоже бывают разных типов:
- традиционный фаст-фуд американского образца (по принципу «Макдональдса»);
- заведение с главным продуктом меню, например, вареничная, блинная и др.;
- ресторанчик с акцентом на определенную национальную кухню.
Отталкиваясь от этих трех пунктов, вы сможете не просто выбрать формат для своего фаст-фуда, но и, включив фантазию, разработать такую концепцию, которую до этого никто не догадывался объединить с понятием быстрого питания.
